作为生活在海边的人，大连人对海鲜可谓是欲罢不能。但随着新冠肺炎疫情的出现，部分消费者对海鲜产品闻之色变。市疾控中心提醒市民，不必过分恐慌，只要保证选择正规渠道购买新鲜海鲜产品，外出购物时戴好口罩，回家及时用流动清水按七步洗手法洗净双手，并注意以下五方面处理海鲜产品时的事项即可。

处理海鲜产品注意事项

1.清洗时避免水花飞溅

购买的食材在加工之前需要认真清洗，在清洗过程中要注意避免水花飞溅，尤其是离砧板、餐具较近的地方，要防止溅洒污染。

2.烹饪时一定烧熟煮透

避免生食海鲜产品，烹饪时一定要烧熟煮透食物，高温既可以消灭病毒，还能将其他病原微生物消灭，避免伴有恶心、呕吐、腹泻相关症状的食源性疾病发生。

3.生熟需要分开

在处理食材时，一定需要将生熟分开，尤其是处理生肉、海鲜产品时，更要避免交叉感染，所用的容器、案板、刀具等不能混用。

4.烹饪后需要清洁

在烹饪加工食材结束后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒，还要清洗并消毒台面、容器以及厨具等，打开窗户以及抽油烟机，加快空气流通。

5.养成良好卫生习惯

在购买、处理、制作食物的过程中要随时保持手卫生，不能用不干净的手触摸口眼鼻。处理海鲜产品时最好戴上手套，避免扎伤而感染病菌。