大连红叶学校
食品雕刻培训班招生简章
红叶职业培训学校是大连市劳动局批准成立的学校,由于学校餐饮行业的技术培训占较大比例,许多人对雕刻非常感兴趣,学校为满足学员需求,特开设食品雕刻班。
食品雕刻是一个美化宴席、陪衬菜肴、烘托气氛、增进友谊的造型艺术,不论是国宴,还是家庭喜庆宴席,都能显示出其艺术的生命力和感染力,使人们在得到物质享受的同时,也能得到艺术享受。一个精美的菜肴如果陪衬着一个贴切菜肴的雕刻作品,会使菜肴更加光彩夺目,使人不忍下箸,如“火龙串烧三鲜”、风凰戏牡丹、天女散花、英雄斗志、渔翁钓鱼等,由于菜肴和雕刻浑然一体,使菜肴和雕刻在寓意与形态上达到协调一致的境界。
大连红叶学校聘请有丰富教学经验的老师授课,理论联系实际,实教实练,学会为止,学习后颁发毕业证书,并可根据学员要求报考全国通用技术等级证书。免费推荐工作。
食品雕刻教学内容:
一、初级班:
授课内容:根椐各种动植物雕刻作品的造型和特点选用合适的原料。
掌握常用动植物的雕刻技法及雕刻步骤。
教刻品种:月季、牡丹花等,麻雀、喜鹊、鹦鹉、锦鸡、鸳鸯、白鹭、祥云、
浪花、天鹅、仙鹤、孔雀、凤凰、龙首等。
学 期:一个月。入学者无需基础,课程设计从零开始,堂堂课练习,可以确保
期内学会。
上课时间:每天下午上课,其它时间早8.00---晚4.00可在教室练习。
学 费:500元;实习材料费:100元
二、中级班
授课内容:常用整雕和组合雕..
教刻品种:大象、金鱼、锂鱼、龙(龙头、龙身、龙爪、、龙尾、整体龙雕)鹿、马、
牛、雄鸡、仙女、寿星及命题雕刻等。
学 期:一个月。要求有食雕经验。
上课时间:每天下午上课,其它时间早8.00---晚4.00可在教室练习。
学 费:600元;实习材料费:300元
三、高级班
授课内容:高档宴席、大型宴会常用的展台食雕。
教刻品种:花、鸟、鱼、昆虫、亭台、吉祥物、人物八大类型,并选学孔雀展台、寿星、鹿、马、牛、羊、笑佛、老鹰、大象、腾龙、凤凰、瓜灯、瓜雕组合等雕刻技巧。
学 期:1个月 ,要求有食雕中级基础。
上课时间:每天下午上课,其它时间早8.00---晚4.00可在教室练习。