大连红叶学校

食品雕刻培训班招生简章

红叶职业培训学校是大连市劳动局批准成立的学校，由于学校餐饮行业的技术培训占较大比例，许多人对雕刻非常感兴趣，学校为满足学员需求，特开设食品雕刻班。

食品雕刻是一个美化宴席、陪衬菜肴、烘托气氛、增进友谊的造型艺术，不论是国宴，还是家庭喜庆宴席，都能显示出其艺术的生命力和感染力，使人们在得到物质享受的同时，也能得到艺术享受。一个精美的菜肴如果陪衬着一个贴切菜肴的雕刻作品，会使菜肴更加光彩夺目，使人不忍下箸，如“火龙串烧三鲜”、风凰戏牡丹、天女散花、英雄斗志、渔翁钓鱼等，由于菜肴和雕刻浑然一体，使菜肴和雕刻在寓意与形态上达到协调一致的境界。

大连红叶学校聘请有丰富教学经验的老师授课，理论联系实际，实教实练，学会为止，学习后颁发毕业证书，并可根据学员要求报考全国通用技术等级证书。免费推荐工作。

食品雕刻教学内容：

一、初级班：

授课内容：根椐各种动植物雕刻作品的造型和特点选用合适的原料。

掌握常用动植物的雕刻技法及雕刻步骤。

教刻品种：月季、牡丹花等，麻雀、喜鹊、鹦鹉、锦鸡、鸳鸯、白鹭、祥云、

浪花、天鹅、仙鹤、孔雀、凤凰、龙首等。

学    期：一个月。入学者无需基础，课程设计从零开始，堂堂课练习，可以确保

期内学会。

上课时间：每天下午上课，其它时间早8.00---晚4.00可在教室练习。

学    费：500元；实习材料费：100元

二、中级班

授课内容：常用整雕和组合雕．.

教刻品种：大象、金鱼、锂鱼、龙（龙头、龙身、龙爪、、龙尾、整体龙雕）鹿、马、

牛、雄鸡、仙女、寿星及命题雕刻等。

学    期：一个月。要求有食雕经验。

上课时间：每天下午上课，其它时间早8.00---晚4.00可在教室练习。

学    费：600元；实习材料费：300元

三、高级班
授课内容：高档宴席、大型宴会常用的展台食雕。

教刻品种：花、鸟、鱼、昆虫、亭台、吉祥物、人物八大类型,并选学孔雀展台、寿星、鹿、马、牛、羊、笑佛、老鹰、大象、腾龙、凤凰、瓜灯、瓜雕组合等雕刻技巧。

学    期：1个月 ，要求有食雕中级基础。

上课时间：每天下午上课，其它时间早8.00---晚4.00可在教室练习。